猪脚饭起源于广东、福建一带，属于粤菜系列名菜。因其肥而不腻、胶绵不粘牙的爽香口风靡全国。徐大川剁椒猪脚饭品牌大胆创新潮式新卤味绝味配方，搭配目前大众热度较高的“剁椒酱拌饭，鲜辣爽口味觉与软糯不腻的猪脚搭配形成新潮的猪脚饭吃法，一经推出即收到市场热烈好评。

主打招牌猪脚饭，餐牌还结合港式烧腊与热卤小吃，形成“双拼”套餐搭配热卤小吃等多样新潮的餐牌形式，增加了顾客的选择性的同时也提高了餐品的复购与培养顾客的忠诚度，是猪脚饭这个细分的市场上的大胆创新尝试。

托管+运营新型双模式支持:

1、从新店开业到营业，专业督导快速开店。

2、专人专责负责门店线上运营方案。
3、督导定期检查店铺出品。
4、设计与策划部根据节日等热点定期更新VI设计和活动。

丰富的打万单店铺经验，与平台更强的战略合作：

1、公司品牌归属平台连锁组，门店享有连锁权益，提高入店转化率。

2、公司打造精英运营团队，定期做运营数据分析与提出方案。

3、美团、饿了么总部不定期补贴资源。

物流支持:
与全国顶尖仓配企业合作，与国内龙头冷链仓配华鼎联手合作，布局全国高效仓配网络，为全国门店食材采购提供便利性，且享受高质售后服务。

全国14大仓库布局：全国在泉州、杭州、南京、合肥、上海、武汉、成都、沈阳、郑州、济南、廊坊、广东、长沙和南昌布局仓库，48小时冷链配送，覆盖中国80%区域，保障全国门店选址无地域限制。

严控食品安全：
严格遵循标准入库与管理产品，对所有入库产品进行专业化、系统化的管理，并对每一批次产品执行严格的留样检验制度，确保全程可追溯、可问责。在配送环节，全程采用标准冷链运输车辆，直接将安全、新鲜的产品配送到店，保障餐饮重要的食品安全问题。

中央工厂支持:
公司与国内龙头企业深度合作(自建中央工厂:湖南浏阳4000+㎡、山东临沂2万+㎡)，源头工厂实行自动化养殖、标准切割后，配送到工厂端卤煮产品，成品速冻锁鲜，运输到全国14大仓库，为全国分店提供易操作、食安保障的美味产品。工厂严格按照国内最高生产标准执行，对每个生产环节实时监控，每批产品生产后都需经过重金属仪器检测，每批留标样为门店进行售后保障。

无需经验，简单上手；新员工培训4-7天，重点培训出餐和切配即可。

公司制定严格的线上线下培训课程，除了对出餐出品有严格考核标准外，对店铺人员管理、店铺利润营运把控、线上平台运营知识普及、新店运营方案等都有系统教学，为门店快速高效开店做准备公司亦培养有经验的督导人员，定期检查门店出品，保障门店出品质量的同时，应对不同的出餐问题也有自己的一套解决方案，从而使门店更具备餐饮品牌竞争力。

“徐大川”是一名有趣的屠夫，设计中把"徐大川"与可爱的粉猪拟人化，以鲜艳亮眼的色彩结合年轻人喜爱的漫画形式，表达出他俩相爱相杀的形象，符合当今新潮好玩的VI设计，提升品牌整体的亲和力和记忆点，亦与徐大川剁椒猪脚饭品牌的”新潮快餐“定位相符。